Libro: "Food Safety of Proteins in Agricultural Biotechnology" (Inocuidad de las proteínas en agrobiotecnología)
Recomendamos este libro editado por el Dr. Bruce Hammond y que ha sido publicado recientemente. El mismo brinda una visión de la inocuidad de las proteínas en agrobiotecnología, desde el punto de vista científico...
Recomendamos este libro editado por el Dr. Bruce Hammond y que ha sido publicado recientemente. El mismo brinda una visión de la inocuidad de las proteínas en agrobiotecnología, desde el punto de vista científico, de expertos internacionales de la industria y la academia. Éste se enfoca en la evaluación de seguridad de las proteínas alimenticias, considerando las bases biológicas de las mismas y las pruebas de evaluación de seguridad. El último capítulo desarrolla una revisión de la información brindada y provee estrategias de evaluación de seguridad de los futuros productos biotecnológicos que se encuentran en desarrollo.
Recomendamos este libro editado por el Dr. Bruce Hammond y que ha sido publicado recientemente. El mismo brinda una visión de la inocuidad de las proteínas en agrobiotecnología, desde el punto de vista científico, de expertos internacionales de la industria y la academia. Éste se enfoca en la evaluación de seguridad de las proteínas alimenticias, considerando las bases biológicas de las mismas y las pruebas de evaluación de seguridad. El último capítulo desarrolla una revisión de la información brindada y provee estrategias de evaluación de seguridad de los futuros productos biotecnológicos que se encuentran en desarrollo.
